SALTY PLUM CAFE

おはようございます！
今日の沖縄も暑そうですね！

わたしは昨日炎天下の中走りに行きました。
暑過ぎました\(//∇//)\
日焼けが怖いからやはりお昼に走るのはやめよう！と改めて思いました。
暑過ぎて干からびそうでした。


本題に…。

先週の日曜日
今帰仁村の採れたて野菜貰いました。
夏だからなのか、めっちゃ大きく育ってるー(^-^)/
オクラのこの長さ！
笑えます。
沖縄のオクラは皮が固いのでグリルがお薦め！
隣のはキュウリですよ！
ズッキーニみたいですね（笑）
この特大キュウリは乱切りにして胡麻油で炒め黒糖やら、お酢やらいれてピクルステイストに！
実家でおかずで食べたのを思い出して作りました！
キュウリは火に通すととってもジューシー(^-^)/
そしてゴーヤー。
ご覧の通りフォークの約二倍の大きさです。ながー（笑）



こんなにたくさーん！





こちらは、
れんぶと生ハムのサラダ☆
れんぶは沖縄のフルーツでシャキシャキしてとても爽やかな味がしますよー。
生ハムとの相性が良いです
ドレッシングはマンゴードレッシングを使いました。

こちらの方が見やすいですかね？
れんぶのスライス

次のこちらは昨晩のパーティメニューから…
好評だったので、作り方をご紹介したく思います。
1.まずゴーヤーの種をとり5.6cm位に切り塩でもみます。
2.しんなりしたら水洗いしてよく拭き取り一晩冷蔵庫で乾かす。
3.マッシュポテトを作りハンダマの千切りとあわせ少し強めに味付けする。
4.ゴーヤーの内部分に塩コショウ。
5.先程の3のポテトをゴーヤーの中に詰める。
6.塩コショウをした三枚肉で5を巻く。
7.粉をして1時間ほどなじませる。
8.強火で全面をしっかり焼き、
カリカリになったら、ワインでとばす。
9.オーブンで焼き上げる。

お店ではガーリックトーストを添えました。


お肉のUPはこちら


赤ワインに合う一品ですよー(^-^)/

ざっとUPさせて頂きました。

明日は貸切パーティ！
料理 又写真撮れたらアップしまーす。

今日はお店の定休日ですが、やる事沢山。本日も一日頑張ります。