SALTY PLUM CAFE

大変、大変、遅くなりました。

明日からのメニューでございます。

10日・11日・12日の3日間は限定メニューとなります。

3日間は、調理担当は、私ではなく、
唯一、信頼ある料理人の友人、あ〇か氏に今回は調理を、頼みました。

ただ、メニュー構成、仕込み、準備は私がさせていただいてますので宜しくお願いいたします。

あ〇か氏は、大阪出身。料理人歴も私と同じくらいで。
沖縄のアリビラホテルでの勤務時代、私は和食、彼女は鉄板＆フレンチ担当。
ホテルでは、調理人が多くて、あまり　別ジャンルの料理人と、
そこまで、接点も無く。
特に和と洋では・・・・。
正直、あまり仲が・・・（笑）

そうなんです、ここまで聞くと、どうやって知り合ったか・・・。
といいますと。

アリビラホテルの時代、掛け持ちのアルバイトをしていまして（あ、内緒ですよ・・・。）
しかもその　レストラン＆バーの紹介は、アリビラのホテルの先輩Iさんの奥さんからの紹介。
そういえば、Iさん大阪出身でした。懐かしい。元気なんかな？
意外に、アリビラの和食調理人には、ないちゃーが少なく、唯一のないちゃーが、私とiさんのみ。

本題に戻りまして、
そう、その方の紹介でその石川市にあるバーに勤めることになり、
オーナーが、
『あ、スタッフに大阪出身で、アリビラの子いるよ～。』って。

なんて　偶然。

彼女は、行きつけの美容院での紹介で　このバーに勤めに来たらしく。。。

年齢も近いし、直ぐに意気投合して、仲良くなり。
今に至ります。
因みに　彼女、フランスに2年ほど修行に出てて、
ほんと、凄いです。

実はオープンの時も助っ人で来てくれていて。
ありがたい限りです。

唯一の沖縄に住む大阪の仲の良い大阪出身の料理人の友人。
そろそろ、独立を考えているらしく。
是非とも宜しくお願いいたします。


って・・・。

　明日からのメニューの御案内が長くなりスミマセン。

まずは、お詫び。
明日からの3日間、ディナーのパスタはお休みです。
楽しみにして　　頂いていた方　本当に申し訳ないです。
13日からの再開です。